Соя


15,00 руб (100 г.)

Соевые бобы

Пищевая ценность в 100 гр:
Белки – 22,25 гр
Жиры – 10,77 гр
Углеводы – 12,15 гр
Энергетическая ценность: 239 кКал

Соя — культурное растение семейства бобовых, один из самых богатых источников белка среди растительных продуктов. Семена сои (или «соевые бобы») имеют большую популярность и широко применяются в кулинарии и пищевой промышленности.

Основным компонентом сои является белок, содержание которого колеблется в пределах от 38 до 50%. Человеческим организмом усваивается около 70% соевого белка, поэтому соя подходит для приготовления и обогащения белком разных блюд, а также в качестве растительного заменителя продуктов животного происхождения.

Помимо содержания полноценных белковых соединений, бобы сои обладают уникальным набором полезных веществ. В данном продукте легкоусваиваемый белок сочетается с низким содержанием насыщенных жирных кислот, в отличие от мяса и молочных продуктов. С этой точки зрения соя является прекрасной основой для диеты.

Полезные свойства сои:

  • Снижение риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, ишемии и инфаркта
  • Предотвращение рака молочной железы
  • Улучшение самочувствия женщин после наступления менопаузы (ослабление приливов)
  • существенное снижение уровня холестерина в крови и неизбежное снижение веса (при замене соевыми бобами употребляемого в пищу мяса)
  • нормализация уровня сахара в крови и, соответственно, благоприятное воздействие на самочувствие людей, страдающих сахарным диабетом любого типа

 

Способ употребления соевых бобов

Семена сои применяются для приготовления соевой муки, соевого творога и молока, а также подходят для проращивания.

Проращивание. Чтобы прорастить сою, необходимо насыпать семена в тарелку, залить теплой водой и отставить на несколько часов. Затем воду слить, тарелку накрыть влажной тканью. Ежедневно промывать семена проточной водой во избежание появления плесени. Через 3-4 дня появятся ростки, которые можно употреблять как зеленые овощи, а также быстро варятся (4-5 мин). Перед употреблением и приготовлением блюд ростки необходимо обдать кипятком.

Соевая мука. Измельченные в муку семена сои добавляются в выпечку, колбасные изделия и любые другие блюда.  Соевая мука придает блюдам приятный ореховый вкус и обогащает белком.  

Для отваривания соевые бобы следует замочить на сутки для разбухания. После замачивания воду слить, бобы промыть и залить чистой водой. Варить 3-4 часа на слабом огне до мягкости зерен.

Соя в интернет-магазине «Фундук». Этот и другие вкусные и полезные товары можно купить в нашем интернет-магазине в Санкт-Петербурге. Мы рады предложить вам широкий ассортимент весовых орехов и сухофруктов в желаемой фасовке и в подарочных наборах, оптом или в розницу, с доставкой по СПб или самовывозом.